最简单的西红需用心西红柿蛋汤，也大有学问，柿蛋鸡蛋和西红柿，汤也怎样做出最细嫩绵柔西红柿蛋汤？西红需用心

　　材料：鸡蛋×2只、西红柿×2个、柿蛋小葱少许

　　调料：盐适量、汤也白砂糖、西红需用心麻油、柿蛋淀粉

　　步骤：

　　1.鸡蛋磕入碗中打匀；小葱洗净切末；西红柿洗净切丁；一小勺淀粉加水拌匀备用

　　2.锅烧热，汤也加入少许油，西红需用心油温后倒入番茄稍微翻炒几下

　　3.加入适量水，柿蛋煮开。汤也

　　4.关中火，西红需用心继续煮3-5分钟，柿蛋加入白糖、汤也盐适量调味，搅拌水淀粉倒入锅内

　　5.关小火，将蛋液倒入锅中，推匀

　　6.待蛋花漂浮起来后熄火，滴入几滴香麻油撒上葱末即可出锅。

　　蛋汤是否细绵，以下两点很重要

　　一、搅蛋液速度要快，蛋液一定要搅拌均匀，至黄白不分时才算打好

　　二、务必要先调小火才倒入但也，蛋花才完整，才会漂浮于汤面之上

　　厨艺是一步一步练成的，要想让自己的厨艺慢慢进步，就要从最简单的家常菜做起，做好了最简单的家常菜，就可以尝试复杂一些的菜，主义所有的小细节，久而久之，一定可以看得到改变。

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